【ローランドウィスキーフェア】
【ローランドウィスキーフェア】 今月のテーラーのウィスキーフェアは「ローランドウィスキー」です ローランドはスコットランド南部、イングランド国境に広がる地域。 18世紀の密造時代を経て、19世紀には都市部に近い地の利を活かし商業的に発展しました。 連続式蒸留器の普及でグレーン生産が拡大する中、モルト蒸留所は“軽快で洗練されたスタイル”を確立。力強さよりもクリーンさ、重厚さよりもエレガンスを追求してきました。 ハイランドやアイラとは異なる「静の個性」を持つローランドウィスキー。バラエティ豊かなボトルをご用意しました。...
【花々しきサケティーニと瀬戸内シーサイド・レモスコ】
【花々しきサケティーニと瀬戸内シーサイド・レモスコ】 テーラーの毎月変えている3月の季節メニューのご紹介です。 写真1枚目 【花々しきサケティーニ】 桜は国内外問わず、日本と言えば挙げられるお花です。今回は桜、梅、桃の古来より日本で花として多く挙げられてきた3種類の要素でフルーティなカクテルを仕上げました。グラスの中に浮かぶ色が、少し早いですが春の訪れを感じさせてくれます。 写真2枚目 【瀬戸内シーサイド・レモスコ】 瀬戸内の陽光をたっぷり浴びた瀬戸内レモンと 海老出汁を漬け込んだウォッカの旨味を合わせました。...
【チョコレートカクテルフェア】
【チョコレートカクテルフェア】 今月の月代わりで必ず変えているカクテルフェアのテーマは【チョコレート】です。 カカオの起源は、古代メキシコ文明圏。 神への供物として飲まれていたビターな液体は、やがてヨーロッパへ渡り、砂糖と出会い、薬として、贅沢品として、文化として、“チョコレート”という嗜好品へと変わっていきました。 スパイスのニュアンス、ローストの奥行き、 発酵由来の果実味。 甘いだけではない、カカオとお酒の掛け合わせをお愉しみください。 写真左 【梅バナナ・カカオワイン】...