Recommendation
世界中の旬を
落とし込んだ一杯。
Bar Tailorの、定期的に変わるの季節のドリンク・フードメニューのご紹介です。その地域の特産品を使ったそのときしか味わえない”旬”をお楽しみいただけます。Bar Tailorで季節を感じてみるのはいかがでしょうか。
SEASONAL COCKTAIL MENU
季節カクテルメニュー
| Ume & Forest Gin Tonic／梅と森のジントニック Ingredients／材料 季の美、南高梅、ヒノキエッセンス、トニックウォーター | ¥1,500 |
| Exotic Peach Pineapple Wine／異国のピーチパインワイン Ingredients／材料 ピーチパインリキュール、ソーヴィニヨンブラン、レモングラス & 花椒シロップ | ¥1,600 |
| Churaumi Passion Reviver／美ら海パッションりばいばー Ingredients／材料 パッションフルーツジン、シークワーサーシロップ、コアントロー、リレブラン、コーレーグース | ¥1,600 |
| Bankan Milky Jasmine／晩柑ミルキージャスミン Ingredients／材料 ウォッカ、ホワイトチョコレート、河内晩柑& ジャスミンシロップ、ミルク | ¥1,800 |
| Plum Olive Oil／プラム・オリーブオイル Ingredients／材料 プラムウォッカ、オリーブオイル白ワイン、シロップ | ¥1,600 |
| White Coco Russian／ホワイトココ・ルシアン Ingredients／材料 ピーチパインリキュール、水出しコーヒー、ココナッツリキュール | ¥1,600 |
| Tropical Caffe Cheese Cake／トロピカル・カフェチーズケーキ Ingredients／材料 パッションフルーツテキーラ、コーヒーリキュール、フロマージュブラン、バタースコッチシロップ | ¥1,800 |
| Kyo Gyokuro Orange Spritz／京の玉露オレンジスプリッツ Ingredients／材料 玉露オレンジワイン、米麹コーディアル、ソーダ | ¥1,500 |
| Matcha & Red Bean Paste Iceky／抹茶とあんこのウィスキー Ingredients／材料 抹茶、あんこ & バニラアイスウイスキーミックス | ¥1,700 |
| Tanabata no Kanzashi／七夕のかんざし Ingredients／材料 塩べっこう飴ウィスキー、オロロソシェリー、ライチリキュール、水出しかぶせ茶 | ¥1,600 |
FAIR COCKTAIL “OKINAWA Inspired COCKTAIL”
～沖縄カクテルフェア～
| Bitter Melon & Banana Soda／ゴーヤとバナナソーダ ゴーヤの青い苦味、バナナの甘い余韻。見た目はクリア、味わいはトロピカル。シンプル、軽やかで南国的な一杯です。 Ingredients／材料 ゴーヤジン、バナナフレーバーソーダ | ¥1,500 |
| Passionfruit Tea Sling／パッションフルーツ・ティースリング パッションフルーツの甘酸っぱい香りと、さんぴん茶の花の様なニュアンス。夏らしい爽やかな味わいに仕上げました。 Ingredients／材料 パッションフルーツテキーラ、ヨーグルト乳清、水出しさんぴん茶 | ¥1,600 |
| Okinawan Chocolat Shortbread Cookie Fashioned／ちんすこうショコラファッションド 沖縄銘菓「ちんすこう」を思わせる香ばしさとチョコレートの深みを重ねました。世界で最も飲まれているハードなカクテル、オールドファッションドのアレンジ。 Ingredients／材料 ショコラちんすこうウォッカ、きび糖シロップ、塩水、チョコレートビターズ | ¥1,600 |
| Ryukyu Penuts Crème Brûlée／琉球ピーナッツ・ブリュレ 沖縄のジーマミー豆腐をモチーフにしたデザートカクテル。クリーミーな口当たりが楽しめる、ブリュレの様な贅沢なカクテルです。 Ingredients／材料 ウォッカ、ヘーゼルナッツリキュール、ジーマミー豆腐、黒糖バニラシロップ、クリーム | ¥1,800 |
BRUICHLADDICH WHISKY FAIR
ブルックラディウィスキーフェア
～アイラの風土、ブルックラディが描くテロワール～
| BRUICHLADDICH ORGANIC 2011／ブルックラディオーガニック2011 有機栽培されたスコットランド産大麦を100% 使用し、アイラ島のファーストフィル・バーボン樽で11 年間熟成したノンピート・シングルモルトです。土壌やテロワールを重視し、全ての工程でオーガニック認定を受けたこだわりの限定ボトル。大麦由来のクリーミーでオイリーな口当たりとフルーティーで華やかな味わいが特徴の逸品です。 | ¥2,000 |
| BRUICHLADDICH BEAR BARLEY 2013／ブルックラディベアバーレイ2013 「ベア」とは古代大麦を起源とするスコットランドの在来種です。収穫量は非常に少なく、生産量ではなくその風味を大切にしている為、幻の品種とも言われ、現代のシングルモルトウイスキーの原型である「ウシュク・ベーハー（命の水）」を創り上げ、進化させた密造者たちが何世紀にもわたり育ててきた品種です。独特な穀物由来の香りや軽くスパイスの効いたジンジャーブレッドの風味を愉しめます。 | ¥2,500 |
| BRUICHLADDICH 18y／ブルックラディ 18y 2001 年のブルックラディ蒸留所復興後のストックを使用し、全期間をアイラ島から出ることなく18 年熟成したシングルモルトウイスキーです。主にバーボン樽を使用、若干数のソーテルヌ樽由来から来る、ブルックラディならではのフローラルでフルーティーな特徴の貴重な1 本。 | 1/2 SHOT ¥2,000 1SHOT ¥4,000 |
| BLACK ART 24y EDITION 11.1／ブラックアート 24y エディション 11.1 代々引き継がれてきた職人技を駆使し、アイラ島で 30 年近くじっくり熟成されたブルックラディ蒸留所復興前の樽を厳選。蒸留所責任者のみがそのレシピを知る、数量限定のシングルモルト。大麦の品種やカスクの種類は開示されず、最終的なレシピは永遠に明かされません。唯一無二で再現不可能なこのボトル。この機会に是非！ | 1/2 SHOT ¥5,000 1SHOT ¥10,000 |